

Группа: Гости Регистрация: -- |
ТО : Гурман №11 | Дата: 26 мая 2008 05:26
Здравствуйте, уважаемый ! Спасибо за упоминание моей скромной персоны на столь замечательном сайте. К сожалению, комментарии пользователей и горе-комментаторов попахивают откровенно несерьезным подходом , ПТУ-стайлом и мышлением категориями "ооо ! Кррууутооо", "УУУ! Парааашааа!".
Давайте хоть мы с Вами будем объективны в оценках. Мой опыт работы с общепитовскими компаниями и вопросами, связанными с продуктами, позволяет давать исчерпывающие комментарии. Кроме того, хоть я и не повар-профессионал, дам фору любому прыщавому ...да и не прыщавому "специалисту", срущему на этом форуме. Этим детям мне хочется объяснить, что Северодвинские заведения-далеко не образец хороших предприятий, и понятия "хорошо-плохо", это вообще не про них, ибо на самом деле, все ОЧЕНЬ плохо... Пройдемся по персоналиям, пока у меня время есть ? Чтож, начнем по списку пожалуй.
ПРАГА. Какой же это ресторан ? Это пивник. Зал бывших игровых автоматов. Все, что угодно, только не кабак. Вы хоть знаете, где там кухня расположена ? Метрах в ста пятисяти от места где Вы сидите. Вашу еду несут через прокуренный зал Титоса, через помойку, через коридор и раздевалку персонала ? Откуда знаю ? Бывал.
Дальше. МИЛАНО. Сразу отвечу прыщщавым. Запомните, дети ! Пицца делается только из муки твердой пшеницы, помола номер 00. У нее строго определенная клейковина -0,86. Произрастает только на юге Италии и в Канаде-у нас ее нет. Поэтому, вся псевдопицца в городе выпекается на МАКФе и прочей хрени. Сыр Пармеджано Орегано , на худой конец Грано Падано...Морская соль, Олива Экстра Верджин... Кто этим заморачивается здесь ? Ответ: Никто. Ибо дорого. Про моцареллу вообще молчу, с ней и в Европе-то перебои, ..у нас правда есть Литовская, но это кал. Хотя..кому то и хер-веревка
чета не дает форум длинные комменты песать, придецца разбивать
ЭРИВАН.
Давай ка не буду подробно останавливаться на заведениях братьев наших меньших, ибо их меню, видимо, передается по наследству из заведения в заведение,к тому же не меняется даже с годами.Это неинтересно, спорить о бозбашах и шашлыках из собачатины, не мое это, ага. Посчитаем цифры. Шашлык делатся исключительно из свиной шеи. (Для прыщавых сделам поправку, что настоящий шашлык готовят из курдючной баранины, но у нас ее днем с огнем, как грицца). Итак, кило охлажденной шеи стоит около 320рублей кило. На стограммовую порцию нужно 200 грамм сырого мяса (проверял, не одну сотню раз). Дальше идут лук,чеснок, специи, маринад. Зелень, помидоры и хлеб-это уже около сотни рублей. Так как же его можно продавать за 110 рублей ? Его чего, дарят клиентам что ли ?
Модеры сайта ! Отрегулируйте вопрос с длинной комментариев, оч. неудобно писать !
|